كعب غزال المغربي

المكونات :

500 غ من عجينة اللوز
250 غ من الدقيق
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة سكر كلاصي
رشة ملح
60 غ من الزبدة
1/2 كوب ماء مخلوط وماء زهر البرتقال

طريقة تحضير :

- قسّم عجينة اللوز إلى عدة قطع على شكل أسطوانة بوزن 18 جرام للواحدة.

تحضير العجينة :

- ضع الطحين في وعاء كبير وأضف الملح والسكر والزبدة الطرية، اعجن المزيج جيدًا إما باليد أو باستخدام محضر الطعام.
- أضيف العسل وخليط الماء مع ماء الزهر تدريجيًا إلى العجينة مع التحريك باليدين حتى تتماسك العجينة. اعجن العجينة حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- قسّم العجينة إلى عدة قطع ثم ضع كل قطعة في كيس بلاستيكي غذائي وغلّفها جيدًا. اتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- افرد كل كرة من العجينة بالطول باستخدام الشوبك للحصول على عجينة ناعمة.
- ضع قطعة من عجينة اللوز ولفها بشكل يلتصقان العجينتان معًا واحرص على طرد الهواء الزائد ومحاولة إعطاء شكل جميل للقرن، ثم اقطعها باستعمال عجل تقسيم.
- ضع قطع كعب الغزال على صينية الفرن، واغطها بقطعة قماش نظيفة واتركها تجف لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
- في اليوم التالي، قوم بثقب قطع كعب رزال بواسطة إبرة أو دبوس صغير، مع عمل 3 أو 4 ثقوب صغيرة لتسمح بخروج الهواء أثناء الخبز وتجنب انتفاخ الكراني أو انفجارها. ثم قوم بدهنها بالزبدة المذابة وضعها في الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- اتركها تبرد ثم قدمها أو ضعها في علبة محكمة الغلق لتخزينها.

شهية طيبة!

Najpopulárnejšie hry

Zatvoriť

Výsledky vašeho vyhledávání